Süße (Tee-) Brötchen aus dem Kliffglück – ähnlich den Scones
Für “Wintertee im kleinen Büchercafé am Meer” hatte ich mir neben der “Sylt-Tipps im Winter” auch einige Rezepte überlegt. “Omas Apfellliebe” hatte ich euch ja bereits vorgestellt. Auch dieses Gebäck kann ich mir gut im Kliffglück vorstellen:
Süße, fluffige Brötchen, die perfekt zur friesischen Teezeit passen und echte Seelentröster sind. Am besten noch leicht warm genießen, wunderbar köstlich mit Butter oder Marmelade.
Zutaten:
400 g Mehl
4 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Zucker ( + Zucker zum Bestreuen)
125 g kalte Butter
60 ml Milch
80 ml Sahne
1 Ei
1-2 Päckchen Vanillezucker (nach Geschmack)
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz und Backpulver vorsichtig kneten, dann mit der Milch, der Sahne und dem Ei, welches zunächst in einer separaten Schüssel gemischt wird, vermengen. Nicht zu lange kneten und nicht zu warm werden lassen. 3 Zentimeter dick ausrollen und Kreise ausstechen. Diese mit ein wenig Milch bestreichen und (Vanille-)Zucker darüber streuen. Dann im Ofen bei 160 Grad (Umluft) 15 Minuten goldgelb backen.
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